|
|
Gefrituurde Kipblokjes Met Abrikozensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Frituurvet/olie * 1 ei * 25 gr. bloem * 1 eetl. maizena * 1 eetl. ongeroosterde sesamzaadjes * zout * peper * 2 kipfilets a 150 gr. * 8 eetl. abrikozenpuree (Mousseline, Materne, of abrikozen-ananassaus van het merk Tova) * 1 eetl. medium sherry * 2 eetl. koffieroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Frituurvet/olie verhitten tot 175 C. In kom ei loskloppen. Toevoegen: bloem, maizena, sesamzaadjes, snufje zout, snufje peper en 3/4 dl. koud water. Tot beslag roeren. Kip in blokjes van 3 cm. snijden. Door beslag kip halen. Helft van kip in 5 min. gaar en goudbruin frituren. Intussen in steelpan abrikozenpuree, sherry en koffieroom verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Op keukenpapier kipblokjes scheppen en laten uitlekken. Rest van kip op zelfde manier frituren en laten uitlekken. Over 2 borden kip verdelen. Saus over 2 kommetjes verdelen. Op bord zetten.
|
|
|